Sütteki Aflatoksin Miktarını Evde Ölçebileceğiz

Okunma [376]
Sütteki Aflatoksin Miktarını Evde Ölçebileceğiz

 

Üniversite öğrencilerinin yürüttüğü proje ile sütte aflatoksin olup olmadığını ölçen kâğıt tabanlı biyosensör geliştiriliyor. Biyosensörün, şu ana kadar kullanılan cihazlardan daha düşük maliyette olacağı ve ev ortamında da kullanılabileceği belirtildi.

 

 

Kağıt tabanlı biyosensör 

 

İstanbul Bilgi Üniversitesi Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi öğrencileri tarafından geliştirilen ‘kâğıt tabanlı biyosensör', sütün içindeki kanserojen madde aflatoksinin tespitini laboratuvar ortamlarından evlere taşımayı hedefliyor.  

Bilgi Elektrik ve Elektronik Mühendisliği Bölüm Başkan Yardımcısı Dr. Öğr. Üyesi Yiğit Dağhan GÖKDEL ve Genetik ve Biyomühendislik Bölüm Başkan Yardımcısı Dr. Öğr. Üyesi Özgür GÜL'ün danışmanlığını yürüttüğü projede, Öznur METE, Kuter ERDİL, Tuğçe AYRAÇ ve Gökalp AKCAN birlikte çalıştı. TÜBİTAK destekli projenin 2021 yılında tamamlanması ve ticari ürün olarak piyasaya çıkması bekleniyor.

 

 

Zararlı maddenin sütteki miktarı çoksa kağıtta bükülme oluyor


Lozan'da uluslararası bir kongrede projeyi bilim camiasına sunan Kuter ERDİL, "Şimdiye kadar içtiğimiz sütte aflatoksin olup olmadığını ölçen cihazlar elbette vardı. Ancak bu cihazlar oldukça pahalı ve laboratuvar ortamında kullanılabilen cihazlardı. Analizin ulaşılabilir hale gelmesi, herkesin evinde çok ucuz bir maliyetle yapabilmesi için bu biyosensör üzerinde çalışıyoruz. Geliştirdiğimiz şey aslında küçük boyutlarda bir kâğıt. Kâğıdın içinde aflatoksini tutan bir madde var. Sütte aflatoksin varsa kâğıda tutunup bükülme yaratıyor. Böylece varlığı tespit ediliyor. Bu zararlı maddenin sütteki miktarı çoksa bükülme de çok fazla oluyor. Bu da o sütü içmemeniz gerektiğini size söylemiş oluyor" dedi.

 



Gluteni kendimiz ölçeceğiz

 

beden-23-2.jpg
 

Projenin danışmanlarından Dr. Öğr. Üyesi Özgür GÜL ise, benzer bir sistem üzerinde gluteni ölçmek amacıyla da çalıştıklarını belirterek şunları söyledi:

"Gıdadaki az miktarda glutenin varlığı bile bazı insanları ciddi şekilde rahatsız edebiliyor. Biyosensör ilerleyen dönemlerde yeterince geliştirildiğinde gideceğiniz restoranda gelen yemeğin veya tatlının içinde gluten var mı yok mu, miktarı az mı çok mu anlamanızı mümkün hale getirecek."

 


Sağlıkta robot devri 



Kâğıt tabanlı biyosensör projesinin danışmanı Dr. Öğr. Üyesi Yiğit Dağhan GÖKDEL tıp teknolojileri geliştiren kişiler olarak, hastayı hastaneye değil, hastaneyi hastanın ayağına getirmeye çalıştıklarını ifade etti.

Gelecekte hastanelere daha az sayıda insanın gideceğini anlatan GÖKDEL, "Bir web sitesi üzerinden belki de yapay zekayla hastalığımız teşhis edilebilecek ve hangi ilacı almamız gerektiğini öğrenebileceğiz. Gelecekte daha çok ameliyatın robotik cerrahi ile yapılacağını öngörüyoruz" diye konuştu.


Taglar: #süt #aflatoksin #kâğıt #biyosensör #maliyet #İstanbulBilgiÜniversitesi #MühendislikveDoğaBilimleriFakültesi #buluş #buğday #besin #gluten

Haberi Yapan: Diyetisyen Dünyası Editörü

Tarih: 13.09.2019

Kaynak: NTV

Sıradaki haber yükleniyor...

Diğer Haberler